Pasticciere per hotel

Inserito da: mof patissier
il: 13-08-2017
alle: 18:08
ID: 457203
Visite: 3395
CHF 2000.-
CercoLavoro
Milano
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Pasticciere residente in sardegna si offre per pasticcerie,pizzerie pizza al taglio,gelaterie,pastifici,ristoranti,hotel

Esperienze maturate nella ditta familiare dal 1985 al 2009.

Pasticceria moderna,pasticceria classica,pasticceria mignon,pasticceria salata gelati,sorbetti,pizze in teglia,focacce,pane,pane condito,con impasti tipo poolish,bighe,lievito madre, con il 44% di idratazione lievito madre liquido con il 100% di idratazione minimo di fermentazione per lievito poolish,bighe 12/24/48 ore con l'utilizzo di armadi caldi 10-18°c controllo dell'umidità,autolisi per impasti ad alto valore proteico tipo pane integrale.

Gelati,sorbetti,granite,con pacojet,

Valuto offerte di lavoro solo con il fondo spese anticipato per il viaggio,alloggio indipendente,bagno indipendente no condivisioni.

Sono gradite le offerte di alberghi

CercoLavoro
CHF 2000.-
Città: Milano
mof patissier
(07*) *** ****
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